Chardonnay vom Kalkstein 2023

Der Milch Chardonnay vom Kalkstein 2023 ist ein eleganter Weißwein mit klarer Frucht und feiner Mineralität. Er zeigt Aromen von reifem Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten, unterlegt mit einer dezenten Honignote. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Balance aus Frische und Cremigkeit, geprägt von der kalkhaltigen Bodenstruktur, die ihm eine besondere Spannung und Länge verleiht.

Die Trauben stammen von kalksteinreichen Lagen in Rheinhessen und werden schonend von Hand gelesen. Nach der spontanen Vergärung mit natürlichen Hefen erfolgt der Ausbau überwiegend in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern (225 l und 1200 l), was dem Wein Struktur und einen feinen Schmelz verleiht, ohne die Frische zu überlagern. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Das Weingut Karl-Hermann Milch befindet sich in der historischen Rüstermühle in Monsheim, einer ehemaligen Getreidemühle, die die Familie 1926 kaufte. Heute bewirtschaftet die Familie rund 13 Hektar Rebfläche, wobei Chardonnay mit gut der Hälfte der Fläche den Schwerpunkt bildet. Karl-Hermann Milch gilt als einer der führenden Chardonnay-Spezialisten Deutschlands und wird für seine samtig-weichen Weine hoch gelobt.

Ideal zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel, Kalb, Quiche und mildem Hartkäse.

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Nettoinhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Wein aus Deutschland, trocken
Erzeuger: Weingut Milch, Rüstermühle, 67590 Monsheim