UP Passione Bio Cru IGP TENUTA VIGLIONE

Der UP Passione ist eine fruchtige, halbtrockene Cuvèe aus den Rebsorten Primitivo und Nero di Troia. Dieser Bio-Wein wird nach dem Apassimento-Verfahren vinifiziert, welches eine traditionelle Weinherstellungsmethode ist, bei der die Trauben vor der Gärung eine Trocknungsperiode durchlaufen. Dieser Prozess konzentriert die Aromen, den Zucker und die Säure in den Beeren und führt zu konzentrierten, vollmundigen Weinen mit einem höheren Alkoholgehalt. Diese Technik wird oft in Italien angewendet, insbesondere in Regionen wie Venetien und Apulien, um berühmte Weine wie Amarone und Primitivo zu produzieren.

Nach der Weinlese Ende September wird der Wein nach der Trocknungsperiode zu 30% in großen Fässern ausgebaut und der Rest im Stahltank. Im Glas zeigt er sich granatrot mit violetten Reflexen.

In der Nase haben wir Aromen von delikater roter Fruchtkonfitüre sowie Gewürz- und Vanillenoten. Ein körperreicher Wein mit weichem Geschmack und intensiven Noten von Trockenfrüchten, langes Finale. Ein perfekter Wein, um ihn sofort zu trinken, der sich aber auch gut entwickeln kann, wenn er 3-4 Jahre im Keller ruht.

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Nettoinhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Wein aus Italien, halbtrocken
Erzeuger: Tenuta Viglione, Via Carlo Marx 44/P, 70029 Santeramo in Colle (BA), Italien