Manga del Brujo EL ESCOCÉS VOLANTE

Manga del Brujo Blanco 2023 – ein Weißwein, der die Essenz der spanischen Region Calatayud einfängt und die Handschrift des schottischen Master of Wine Norrel Robertson trägt.

Dieser Wein ist eine harmonische Cuvée aus 50% Macabeo und 50% Garnacha Blanca. Die Macabeo-Trauben stammen aus dem Cerro Merino-Weinberg, der 1969 auf 920 Metern Höhe auf Gletscherböden gepflanzt wurde. Die Garnacha Blanca wächst auf kieshaltigem Boden in 750 Metern Höhe.

Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden in 20-kg-Kisten geerntet und vor der Verarbeitung gekühlt. In der Kellerei erfolgt eine sanfte Ganztraubenpressung ohne den Einsatz von Schwefel oder Enzymen. Der Most wird über Nacht geklärt und anschließend in gebrauchte 500-Liter-Fässer von Stockinger und François Frère mit minimaler Toastung überführt. Dort findet die spontane Gärung bei Kellertemperaturen von 18 bis 20°C über etwa zwei Wochen statt. Anschließend reift der Wein einen weiteren Monat auf der Vollhefe, bevor er erneut in dieselben Fässer umgefüllt wird. Die Abfüllung erfolgt im März 2024.

Der Manga del Brujo Blanco 2023 präsentiert sich intensiv aromatisch mit Noten von reifem Steinobst wie Pfirsich und Aprikose, kandierten Zitrusschalen und wilden Bergblumen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich und Quitte, begleitet von perfekt integrierten Holznoten und einem langen, salzigen Abgang.

Dieser vielseitige Weißwein harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch, Meeresfisch und Pasta-Gerichten.

Besonderheit: Die Etikettengestaltung des Manga del Brujo Blanco ist inspiriert vom beeindruckenden Alabaster-Rosettenfenster der gotisch-mudéjaren Kirche in Cervera de la Cañada, die 2001 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.

El Escocés Volante, zu Deutsch "Der fliegende Schotte", ist das Weingut von Norrel Robertson MW. Nach Stationen in verschiedenen Weinregionen weltweit ließ er sich 2003 in Spanien nieder und widmet sich seither der Produktion charakterstarker Weine, insbesondere aus alten Garnacha-Reben.
Der Name "Manga del Brujo" kann sinngemäß als „aus dem Ärmel gezaubert“ übersetzt werden – ähnlich wie der Ausdruck „etwas aus dem Ärmel schütteln“ im Deutschen.Das passt perfekt zu Norrel Robertson, der mit seinem Wissen als Master of Wine und seinem Gespür für Wein immer wieder außergewöhnliche Tropfen kreiert – scheinbar mühelos, aber mit viel Können und Erfahrung.

Limitierte Verfügbarkeit: Die Produktion dieses besonderen Weißweins ist auf 6.500 Flaschen limitiert, was ihn zu einer begehrten Rarität macht.

Awards:
- Robert Parker 92 Punkte
- James Suckling 93 Punkte

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Säuregehalt: 5,74 g/L
Restzucker: 1 g/L
pH-Wert: 3,3
Nettoinhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Wein aus Spanien, trocken
Erzeuger: El Escocés Volante, Barrio la Rosa Bajo, 16, 50300 Calatayud, Zaragoza, Spanien