Petit Comité Blanco Costers del Sió

"Lasst uns mal an den Tisch setzen und bei ein paar Gläsern Wein über die Gründung eines Weinguts sprechen…" So ähnlich stellt man sich beim Anblick des Etiketts vom Petit Comité die Situation 1992 bei der Familie Porcioles Buixó aus Katalonien vor.

Gut das die Entscheidung dafür gefällt wurde, denn die im Glas befindliche Cuvée aus Garnacha Blanca und Viognier bringt herrliche Fruchtaromen von Mango, Banane und Ananas sowie florale Nuancen mit und lässt im Abgang Melone, Honig und zitronige Frische erkennen. Was die Brüder Juan und José den Trauben hier bei der Fermentierung in französischen Eichefässern und anschließender Reifung auf Feinhefen mit Battonage entlocken konnten, ist einzigartig. Der Wein wurde in der noch jungen DO Costers del Segre am Fuße der Pyrenäen in Bioqualität angebaut und passt hervorragend zu Geflügel, Risotto oder Fisch. Getreu dem Motto „Wenn Du Dir nicht sicher bist, zu welchem Essen dieser Wein passt, lass’ einfach das Essen weg.“ können wir den Wein auch einfach für Genuss in geselligee Runde empfehlen. Die 6 Jahre lagerfähigkeit wird er bei uns keinesfalls ausschöpfen! Gut, dass es von Petit Comité noch einen Rotwein gibt….

Die Trauben werden in kleinen Kisten per Hand gelesen. Separate Vergärung bei kontrollierter Temperatur, anschließender Ausbau für 4 Monate in 300 Liter Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Nettoinhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Wein aus Spanien, trocken
Erzeuger: Bodegas Costers del Sió - R.E. 23004-00 CAT - Belaguer, Spanien