Pompaelo Blanc de Noir 2024

Dass Innovation und Tradition sich nicht ausschließen, sondern zu außergewöhnlichen Ergebnissen führen können, zeigt der POMPAELO Blanc de Noir aus Navarra eindrucksvoll. Blanc de Noir – also ein Weißwein aus roten Trauben – ist in Spanien eine Rarität. Doch Björn Steinemann und Alberto Flamarique haben sich über Konventionen hinweggesetzt und mit höchster Präzision einen Wein geschaffen, der Frische, Eleganz und Charakter vereint.

Die Garnacha-Trauben für den POMPAELO Blanc de Noir stammen aus verschiedenen Parzellen und werden in mehreren selektiven Lesedurchgängen geerntet. Um die Frische und Aromatik optimal zu bewahren, erfolgt eine Kaltmazeration bei 11–12 °C, bevor die Trauben sanft gepresst werden. So wird der Kontakt zwischen Saft und Schale minimiert und der Wein erhält seine hellgoldene Farbe mit zarten Reflexen.

Im Duft zeigt er eine feine Aromatik von roten Früchten, weißem Pfirsich und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, ausgewogen und elegant, mit einer angenehm zurückhaltenden Säure und einer überraschenden Tiefe, die ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter macht.

Die Produktion ist streng limitiert – nur 4.000 Flaschen dieses einzigartigen Weins werden jährlich abgefüllt. Ein Beweis dafür, dass wahre Innovation oft dort entsteht, wo Tradition hinterfragt wird.

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Nettoinhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Wein aus Spanien, trocken
Erzeuger: POMPAELO WINES S.L., C/ Santa Catalina 7, MUNIAIN DE GUESALAZ, NAVARRA, Spanien