Niño de las Uvas 2024 BODEGAS DEL ROSARIO

Mitten in der eher unterschätzten Region Bullas (westlich von Alicante) sitzt Bodegas del Rosario – ein Betrieb mit Geschichte und echtem Fundament. Hier stehen die Reben teilweise in höher gelegenen, kühleren Lagen, was in dieser warmen Gegend Gold wert ist. Die Trauben reifen langsamer, bauen mehr Aromatik auf und behalten gleichzeitig eine saubere, natürliche Säure. Genau das ist die Basis für diesen Wein.

Beim Niño de las Uvas Blanco kommen 80 % Macabeo und 20 % Malvasía zusammen. Macabeo bringt Struktur, Frische und diese leicht cremige Tiefe mit, während Malvasía für Duft, florale Noten und eine gewisse Eleganz sorgt. Das Ergebnis ist kein schneller Schluck, sondern ein Weißwein mit Anspruch und ordentlich Charakter.

Im Keller wird nichts dem Zufall überlassen. Die Trauben werden selektiv gelesen, schonend verarbeitet und zunächst kalt mazeriert, um möglichst viel Aromatik aus den Beeren zu ziehen. Die Gärung läuft dann bei niedrigen Temperaturen in Barriques, je zur Hälfte aus französischer und amerikanischer Eiche. Danach bleibt der Wein noch sechs Monate auf der Feinhefe im Holz und wird regelmäßig aufgerührt. Genau das sorgt für diese cremige, fast schon satte Textur und bringt gleichzeitig die Holzaromen sauber in Balance.

Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase direkt präsent, cremige Noten, weiße Frucht, ein Hauch floraler Frische und dazu diese feine, elegante Rauchigkeit. Am Gaumen dann wirklich ein Brett. Dicht, cremig mit ordentlich Schmelz, zieht sich fast schon ölig über den Gaumen, bleibt dabei aber sauber strukturiert und ziemlich gut im Gleichgewicht. Die Säure hält das Ganze zusammen, das Holz gibt Tiefe und im Abgang zieht sich alles lang durch, mit einem Mix aus Frucht und hochwertiger, dezent gerösteter Würze.

Das ist kein Wein für nebenbei und auch nichts, was man gedankenlos wegtrinkt. Das ist einer für den Moment, wenn man merkt, dass hier richtig Substanz im Glas ist. Komplex, dicht, expressiv und trotzdem sauber gebaut. Genau die Sorte Wein, die hängen bleibt.

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. 
Nettoinhalt: 0,75 l
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunft: Spanien, Bullas DO
Weinart: Weißwein, trocken
Rebsorten: Macabeo, Malvasía
Erzeuger: Bodegas del Rosario, Bullas (Murcia), Spanien