Ucenda Macabeo 2025 Bullas DOP BODEGAS DEL ROSARIO

Wer glaubt, dass spanischer Weißwein immer schwer und üppig sein muss, sollte den Ucenda kennenlernen. Dieser frische Macabeo aus der D.O. Bullas zeigt eine ganz andere Seite Spaniens: lebendig, elegant und überraschend vielseitig.

Die Bodegas del Rosario zählen zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Erzeugern der D.O. Bullas in der Region Murcia. Gegründet wurde die Genossenschaft bereits 1950, ihre Wurzeln reichen jedoch viel weiter zurück – Weinbau wird hier nachweislich schon seit der Zeit der Römer betrieben. Heute bewirtschaften zahlreiche Winzerfamilien gemeinsam die Weinberge der Bodega und verbinden jahrhundertealte Erfahrung mit moderner Kellertechnik. Besonders geschätzt werden die alten Rebanlagen und die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die für die hohe Qualität der Weine verantwortlich sind.

Macabeo – in einigen Regionen Spaniens auch Viura genannt – gehört zu den wichtigsten weißen Rebsorten des Landes und ist vielen vor allem als Hauptrebsorte des Cava bekannt. Sie liefert frische, fruchtbetonte Weine mit feiner Säure und erfreut sich besonders in höher gelegenen Weinbergen großer Beliebtheit. Dort entwickelt sie eine besondere Aromatik und bewahrt ihre natürliche Frische selbst in warmen Klimazonen.

Die Weinberge der D.O. Bullas liegen deutlich höher als viele andere Anbaugebiete im Süden Spaniens. Die Reben profitieren von kühlen Nächten und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame Reifung der Trauben und bewahren ihre Frische und Aromatik.

Gerade diese Höhenlagen verleihen dem Ucenda seinen charakteristischen Stil: viel Frucht, eine animierende Säure und eine bemerkenswerte Eleganz, die man bei einem Wein aus dem sonnigen Murcia nicht unbedingt erwarten würde.

Die Macabeo-Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet, um ihre fruchtigen Aromen bestmöglich zu erhalten. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Auf Holz wird bewusst verzichtet, damit die Frische und Sortentypizität der Rebsorte vollständig im Vordergrund stehen.

Im Glas zeigt sich der Ucenda in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, begleitet von feinen floralen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und saftig mit einer angenehmen, gut eingebundenen Säure. Nuancen von Apfel, gelber Pflaume und einem Hauch tropischer Früchte führen in einen klaren, langen und erfrischenden Abgang.

Ein unkomplizierter, aber keineswegs einfacher Weißwein – perfekt zu Tapas, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi oder einfach als Glas auf der Terrasse.

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 13 % Vol. 
Nettoinhalt: 0,75 l
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunft: Spanien, Bullas DOP
Weinart: Weißwein, trocken
Rebsorte: Macabeo
Erzeuger: Bodegas del Rosario, Bullas (Murcia), Spanien