Wild Thing D‘Aria

Tauchen Sie ein in die Welt des D'Aria Wild Thing Sauvignon Blanc - ein Wein von beeindruckender Komplexität, der sich durch eine faszinierende Aromenvielfalt auszeichnet. Eröffnet wird das Geschmackserlebnis von erfrischenden grünen Apfelnoten, gefolgt von tropischen Früchten. Dabei gesellen sich typische Nuancen von Spargel und grünem Paprika hinzu, die dem Wein eine einzigartige Charakteristik verleihen. Auf dem Gaumen zeigt sich eine zarte, elegante Mineralität, begleitet von erfrischenden Zitrusnuancen im Abgang.

Der D'Aria Wild Thing Sauvignon Blanc ist zweifellos ein herausragendes Beispiel für diese faszinierende Rebsorte. Rudi von Waltsleben, ein ausgewiesener Sauvignon Blanc-Experte, fungiert nicht nur als Winzer, sondern auch als General Manager bei D'Aria Winery in Durbanville, Kapstadt. Unter dem Namen "Wild Thing" wählt er das erlesenste Traubengut aus speziell ausgewählten Parzellen seines Weinguts, um sein tiefes Verständnis für außergewöhnliche Sauvignon Blanc-Weine zu unterstreichen.

Die Entscheidung für eine spontane Gärung, ohne den Einsatz von kultivierten Hefen, ist ein gewagter Schritt in der Weinbereitung. Der Most fermentiert auf natürliche Weise, ohne Eingriffe des Winzerteams. Dieses riskante Verfahren kann, im Falle des Erfolgs, bemerkenswerte, komplexe und facettenreiche Weine hervorbringen. Aber es birgt auch das Risiko, dass die Gärung außer Kontrolle gerät und der Wein in Richtung Essig abdriftet, wodurch ein kompletter Jahrgang verloren gehen könnte. Nur wenige Weingüter nehmen sich diese Freiheit, dieses Verfahren für ausgewählte Weine in ihrem Sortiment zu nutzen. Dies wird oft auf dem Etikett als "Wild Ferment" oder "Wild Yeast" gekennzeichnet. Hieran erkennen Sie diese exklusive Vinifikationsmethode.

Der Wild Thing Sauvignon Blanc wird in einer streng limitierten Auflage von nur 3000 Flaschen angeboten. Lassen Sie sich dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis auf keinen Fall entgehen!

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 11,5% Vol.
Nettoinhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Wein aus Südafrika, trocken
Importeur: Kaap tot Kaap Wyn, Hooidrift 121 B, 3023 KK Rotterdam, Niederlande